Mecklenburg specialiteter

Egnsretterne i Mecklenburg-Vorpommern bærer præg af de råvarer som landmændene igennem århundrede har dyrket i regionen. Maden er "nede-på-jorden" og rustik. Den lange Østersøen kystlinje og mange indre farvande gør at fisk og skalddyr er populære ingredienser. Vildtretter var og er, på grund af de mange store skove, også meget populære. Typiske ingredienser: kartofler, tørret frugt (tørret frugt), grønkål, rødbeder og bønner.

Gryderetter, grøntsager og kartoffelretter

  • Hyldebær suppe
  • Schwemmklöße
  • Kærnemælk kartofler
  • Himlen og Jorden
  • Majroe Stuvning
  • Mecklenburg byg
  • Mecklenburg kartoffelsalat

Fisk

  • Bagt røget ål
  • Braden Maischull
  • Pomeransk kaviar

Svine- og oksekød

  • Klopp skinke
  • Pot Wurst
  • Mecklenburg ribbenssteg

Desserter

  • Schwarzbrot budding
  • Rote Grütze (Rød frugt gelé)
  • Mandel kringle
  • Schmandpudding (Creme fraiche budding)